【健康科普】

“红色”，是一种充满生命力的颜色，能让人心情愉悦。而食物界的红色选手们，也拥有同样的能力，它们个个都是营养满满、有益健康的“大宝贝”。

本期【健康科普】小动君就来送大家一份健康营养的“红色食物清单”，这几种食物你平时都吃到了吗？

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春日里为你的餐桌增添这一抹“红”

每吃一口都是赚到哦！

PART.01西红柿图片来源 ©shutterstock

成熟的西红柿中含有较高的番茄红素。

番茄红素是脂溶性营养素，和油脂在一起，吸收和利用率会变得更好。因此西红柿可以烹饪熟后再吃，西红柿炒蛋、西红柿汤都是不错的选择。

且煮熟的西红柿中含有丰富的番茄红素，可帮助男性改善精子质量，降低男性发生前列腺癌的风险。

PART.02圣女果图片来源 ©shutterstock

说到西红柿，当然就不能不提圣女果了。对比营养素后会发现：

❶圣女果的维生素C含量，是西红柿的 2.3 倍。

❷维生素E含量，是西红柿的 1.5 倍。

❸钾离子含量，也是西红柿的 1.4 倍。

可见圣女果“个头虽小，但营养并不服输”。且圣女果热量较低，是非常好的天然健康小零食。

值得注意的是，网上有谣言说“圣女果是转基因食品不能吃”，其实这是错误的。它并不是转基因食品，而是番茄进化的中间阶段，营养丰富的圣女果这样被冤枉那可太委屈了，大家可以放心食用。

PART.03红茶图片来源 ©shutterstock

据一项调查显示，相较于不饮茶的人，常饮红茶可显著降低心血管疾病患者的低密度脂蛋白（即“坏”蛋白）和血压。

红茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素，对心血管健康有益。因此每周喝几次红茶，是不错的养生方式，但喝茶时需注意：

❶忌空腹（会影响消化功能）。

❷忌过浓（易引起心悸、头晕）。

❸忌太烫（易伤到食管）。

PART.04红豆图片来源 ©shutterstock

红豆中的膳食纤维和钾含量都很高，有利于心脑血管健康，还能润肠通便。

且红豆升糖缓慢，糖友们可以放心吃。用红豆熬粥、蒸米饭都是很好的烹饪方式。

PART.05红薯图片来源 ©shutterstock

红薯的β-胡萝卜素含量很高，可以帮助孩子抵御维生素A缺乏的风险。

红薯也富含膳食纤维，有强饱腹感，可以时不时地用原味蒸煮的红薯来作为主食，代替日常食用的白米、精面。

且高膳食纤维的红薯还能促进排便，预防便秘。

红薯代替主食是很好的吃法，但是如果作为两餐之间的零食，则要注意控制量，不要进食过多。另外，肠胃消化功能不太好的人群要少吃，避免引起胃部不适。

PART.06紫红色洋葱图片来源 ©shutterstock

相较于白色和黄色洋葱，紫红色洋葱中含有更高的含硫化合物和类黄酮。这两个营养物质有什么作用呢？

❶ 含硫化合物可以消炎、杀菌。

❷ 类黄酮可以抗氧化，预防衰老、心脑血管疾病，抗菌抗病毒。

❸ 且洋葱中含有稳定血压和预防血栓的营养物质，高血压和动脉粥样硬化的朋友也可以经常吃。

紫红色洋葱不仅适合普通人，对糖尿病、高血压、高血脂的人群都很友好，真是小身体藏着大营养呀。

PART.07甜菜图片来源 ©shutterstock

甜菜也叫甜菜根，是国外常见的一种食材，近些年在国内营养界比较推崇。甜菜带淡淡的甜味，其实我们喝过的罗宋汤，里面就含有甜菜。

甜菜最大的优点是抗氧化性，它含有一种对肠道有益的营养物质，叫做谷氨酰胺。

甜菜中还含有丰富的甜菜红素，也具有很强的抗氧化性和抗炎症作用。

甜菜可以凉拌、熬汤，也可以榨汁喝。要注意的是，甜菜虽好吃但热量相对较高，含有较多蔗糖，血糖高的人群要少吃。

好啦

收好这份红色食物清单

让你面色红润，身体健康

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