蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。古希腊人把蜜看做是"天赐的礼物"。蜂蜜可以说是养生人士最喜欢的食物之一，天然采集的蜂蜜有很好的健康养生功效，同时还具有美容养颜、清热排毒等功效，便秘时食用蜂蜜可以润肠通便、缓解便秘，同时蜂蜜还可以增加人体免疫力和抵抗力。

但是现在有很多不良商家为了降低成本、赚取更多利益，会在天然蜂蜜中掺假，轻微的可能效果不明显，仅是腹泻、肥胖等，但是严重一点可能会有尿酸和血糖升高的风险，引起各种代谢性疾病，例如糖尿病等，会对人体造成伤害。

今天我们就来学习几种比较容易辨别真假蜂蜜的方法。

1. 颜色

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纯正的蜂蜜一般光泽透明，几乎不含有过大杂质，同一瓶里的蜂蜜颜色应该色泽均一，如果出现不同颜色，多半就是掺假了。

2. 形态

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优质的天然蜂蜜比较粘稠，可以把密封的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来会比较"费力"，而且纯正的蜂蜜会出现拉丝状态，将蜂蜜挑起来如果能够拉出长丝，说明蜂蜜会更纯正，反之如果拉丝效果不好甚至拉不起丝的蜂蜜，一定不是好蜂蜜。

3. 气泡

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可以尝试摇晃蜂蜜，如果蜂蜜上产生气泡，气泡上升速度较慢同时消失速度也比较慢的蜂蜜一般是纯正蜂蜜，而如果产生气泡后，上升速度很快，同时消失速度也很快的，一般都是掺假其它物质的劣质蜂蜜。

4. 味道

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纯正的蜂蜜有花香味，香味宜人，品尝时香味浓郁，味道微甜且有微酸味，掺假的蜂蜜香味会减弱，可能更多的是糖水的味道，而且入口会有咸味，甚至酸味加重。

蜂蜜虽然是养生美容的好东西，但是也是分食用人群的，有些人群吃了之后非但达不到养生效果，甚至可能会出现危险。

例如未满一岁的婴儿就不宜食用，蜂蜜在酿造或储存等过程中，容易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。

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所以我们在购买蜂蜜的时候，不但要学会辨别真伪，同时也要了解清楚，自己或者家人是否适合食用，否则到最后得不偿失。

大家对于真假蜂蜜的辨别方法还有哪些好的建议，可以在下方留言供大家参考，或者有没有买到假蜂蜜的经历，也可以和大家分享一下，让大家更好的避坑。

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