对普通人来说考虑一日三餐吃什么是每天都要面对的一件事，除了根据家人的口味喜好和季节时令来准备餐食，还有一点很多人可能听过但却未必会纳入日常考虑，那便是食物的色、性、味。

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食物的色、性、味

早在春秋时期，齐桓公的厨师易牙便发现了食物有不同的性和味，性是指食物的五性，味是指食物的五味。按中医理论也会把食物的“五色”纳入进去，这便构成了食物的“五色”“五性”“五味”。

“五色”是以天然食物表面所呈现的颜色来分类，分别为绿、红、黄、白、黑五大类。中医认为人体心、肝、脾、肺、肾五脏分别对应不同的食物颜色，红色养心，绿色养肝、黄色养脾、白色养肺、黑色养肾。

“五性”即“食性”，是指食物的寒、凉、温、热、平等不同性质。当食物进入人体后，会对身体功能产生寒、凉、热、温等不同的反应和效果，寒热偏性不明显的为平性，这五种性质统称“五性”。

“五味”是指食物苦、辣、甘、辛、咸五种味道，五味之外还有淡味和涩味，习惯上把淡味附于甘，把涩味附于咸。五味入口各有所归，即酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。

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春天宜食“甘”

唐代药王孙思邈说:“春日宜少酸、增甘，以养脾气。”意思是春季六节气之际，人们要少吃酸味的食品，多吃些甜味的东西，这样做能补益人体的脾胃之气。

这是因为春天肝气旺盛，肝气过旺便容易伤及脾脏，从而引起脾胃不适。酸味是肝的本味，减少酸味也就是控制肝气，不助长肝气以免伤及脾脏；甘是脾的本味，增加甜味可以增强脾脏功能，抵抗肝气侵犯，使肝、脾协调平衡。

不过甘味并不单单指甜味，也包括淡味就是没什么味道的东西，比如说米、面这些主食。

甘味中淡味或微甜的食物可以多吃常吃，有助补脾，但像蛋糕、奶茶等太甜腻的反而会影响脾的功能。此外孩子的脾一般比较弱，可以吃甘味的东西补一下，但千万不能多吃甜食，吃多了会伤脾也影响消化。

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春天“甘”味食物吃这些

遵循春天少酸多甘的饮食宜忌，日常一日三餐中可以适当添加这些甘味食物，不仅好吃营养还能补益于身体。

薏米

味甘、淡，性微寒，归脾、肺、胃经。

在欧洲被称为“生命健康之禾”，种植历史已有数千年，药食两用，最常见的做法就是煮粥熬汤，是深受喜爱的食疗食材。

南瓜

味甘，性温，归脾、胃经。

南瓜味道香甜，是既可做菜又可以当主食的健康食物，《本草纲目》曾记载：“南瓜其肉厚色黄...同猪肉煮食更良，亦可蜜煎”。

菠菜

味甘，性凉，归胃、大肠经。

春天的菠菜茎叶柔软滑嫩，烹制方法多样，煮粥、凉拌、清炒都十分可口。此时多吃菠菜可以缓解干燥，有助肠胃消化对身体益处颇多。

红枣

味甘，性温，归脾、胃经。

红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。乍暖还寒的初春，喝水、煮粥时放些红枣，不仅可以暖身祛寒还有助补脾健胃。

山药

味甘，性平，归脾、肺、肾经。

我国食用山药的历史悠久，宋代朱熹曾赞美山药色像玉，香似花，甜如蜜，味胜羊羹。春天吃山药有助健脾益气，增强人体抵抗力。--部分资料源自《中国居民膳食指南》

都说“民以食为天”，随着生活水平的提高我们对饮食的要求也慢慢从吃饱转向了吃得健康。虽说现在各类网红饮食层出不穷，不过大家还是要根据四季变化和自己的身体需求合理安排好饮食，这样才能越吃越健康。