大家好，欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是：它营养极高，儿童吃促发育，女人吃美容，老人吃降血压，家人最爱世间美味，唯有南瓜得我心意。从小到我最喜欢吃的就是南瓜，因为它口感软糯，味道甘甜，正好适合我的我口味。并且营养价值极高，适合所有人群，儿童吃南瓜可以促进生长发育，女性吃南瓜可以美容，老人吃了可以降血压，因此南瓜受到很多人的喜爱。

　　蛋黄焗南瓜因为我喜欢吃南瓜所以家中的南瓜也是不断，在我家一般都是拿南瓜熬粥喝，但是自从上次回老家，去邻居家串门，看到邻居家的南瓜食用咸蛋黄焗着吃的。这让我很感兴趣，活了28年南瓜这种做法还是第一次见，我保证您也绝对没见过。邻居做好之后端上桌，我迫不及待地尝了一下，确实不错，外咸里甜，外酥里糯，吃一口就念念不忘，非常好吃。我决定回家就做这道蛋黄焗南瓜，和邻居讨教了做法，回家直奔厨房开始动手做给家人吃，出锅之后的蛋黄焗南瓜，飘香四溢，家人们都喜欢吃。并且还说，以后家中的南瓜就这样吃，坚决不熬粥喝了，这种做法的南瓜家人们大爱。真的很好吃，如果您也喜欢这种做法，就做一下给家人吃吧！下面我把做法带给大家，喜欢吃南瓜的朋友可以学一下。南瓜这种做法您绝对没见过，外咸里甜，外酥里糯，吃一口就念念不忘。

　　【食材】：南瓜，咸鸭蛋，吉士粉，油，食盐，白糖，等。【制作方法】1、首先把南瓜洗干净，切开，再把里面的瓜瓤去掉不要，再把皮去掉，最后切成段，再把南瓜内侧比较软的部位去掉不要，再改刀切成小条，切好放入盘中备用。

　　蛋黄焗南瓜2、准备咸鸭蛋，把蛋黄取出来，只要蛋黄，不要蛋白，再把蛋黄用刀背碾一下，碾碎，然后再充分剁碎。3、锅内加入清水，把水烧开，水开之后把南瓜条下入锅中焯水，大概焯水20秒就可以了，时间不要太长，焯好水之后用漏勺捞出来，再冲一下凉水，让南瓜条降温。倒上吉士粉，翻动一下，让每一个南瓜都均匀地沾上吉士粉，加入吉士粉的南瓜炸出来会更香。

　　蛋黄焗南瓜4、把锅烧热加入油，把油温烧至6成热，把南瓜条下入锅中来炸一下，炸至定型之后用锅铲来翻动一下，防止粘连在一起，把南瓜条炸至酥香金黄就可以了，用漏勺捞出来控油。5、锅内留一点底油，再把刚刚碾碎的咸蛋黄倒进来，煸炒一下，加入食盐，白糖，搅拌均匀，把咸蛋黄炒至冒大泡泡，翻沙就可以了。再把刚炸好的南瓜条倒进来，翻炒一下，出锅装入盘中，再撒点葱花点缀一下，蛋黄焗南瓜就做好了。

　　蛋黄焗南瓜小贴士：1、我们做这个蛋黄焗南瓜一定要多准备一点咸蛋黄，这样吃起来更香，口感更好。2、南瓜一定要焯水，这个南瓜焯水就是一个作用，就是让南瓜条更容易拍粉，粘连。3、炒咸蛋黄一定要用小火，火候不能太大，不然的话容易糊。南瓜也是我们日常生活中人们很喜爱蔬菜，它营养极高，儿童吃促发育，女人吃美容，老人吃降血压，是我们家人最爱。做成蛋黄焗南瓜，比熬粥还好吃，大家有时间就做一下吧！